|
|
Stoofpeertjes, Eigen Bereidings Wijze!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Kg Stoofperen Gieser-Wildeman
2 el Bruine basterdsuiker
2 el Custard
2 St Kaneelstaaf
2 el Kaneelpoeder (voor extra verfijnde smaak)
Water tot de peren onder staan.
Voorbereiding:
1 Kookpan
1 Maatbeker
1 Weegschaal
Bereidingswijze:
1. Schil de Stoofperen en snijd het klokhuis eruit, snijd ze daarna in kleine stukjes (dan gaan het koken iets sneller)
2. Doe ze in een grote kookpan en voeg de bruine basterdsuiker toe.
3. Voeg daarna de 2 stukken kaneelstaaf toe.
4. Nu kunt u de 2 el kaneelpoeder toevoegen, wel goed roeren voor een mooi mengsel.
5. Voeg als laatste het water toe tot de peren net onder staan.
6. Laat het op een laag pitje doorgaren (met af en toe door te roeren) ong. anderhalf uur.
7. Wanneer de peren gaar zijn (door te controleren door met een vork in een stukje peer te prikken, (wanneer hij blijft plakken is hij niet gaar, wanneer hij naar beneden glijd is hij gaar) laat u dit ongeveer een kwartier afkoelen.
8. Als aller laatst voegt u de custard toe door er zachtjes doorheen te roeren (maakt de saus steviger).
|
|
|